Exotisk renburgare med Jarlsberg® av Mäckish.
- 4 hamburgerbröd
- Sallad
- 4 Jarlsberg®-skivor
- Smör
- Olja
- Lingon
- Persilja
- 400 g kantareller
- 100 ml ättika (12 %)
- 1,5 dl socker
- 2 dl vatten
- 4 socker
- 1 bit färsk ingefära
- 2 tsk senapsfrön
- 5 vitpepparkorn (hela)
Inlagda kantareller
- 500 g renskav
- 1 lök
- 2 dl grädde (vi använde havregrädde)
- 1 msk svartvinbärsgelé
- 1 msk soja
- 4 enbär
- Salt och peppar
- 2 dl riven Jarlsberg®-ost eller 4 Jarlsberg®-skivor skurna i små bitar
Renskav
Inlagda kantareller: Koka upp ättika, vatten, socker och kryddor i en kastrull. Låt ättikslagen svalna Putsa kantarellerna och koka dem i 10 minuter. Tillsätt dem till ättikslagen.
Renskav: Bryn löken i smör och olja och tillsätt renskavet. Dra under stekningen isär köttet i mindre bitar i stekpannan. Stek tills det får fin färg. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra tills vätskan har ångat bort, ca 10 minuter. Dra bort stekpannan från värmen, rör ner riven Jarlsberg®-ost.
Rosta hamburgerbröden. Toppa underdelen av brödet med sallad och tillsätt renskavsröran, ytterligare en skiva Jarlsberg®, lingon, persilja och kantareller.
Servera genast – smaklig måltid!
I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.

Mäckish
De två bästa vännerna Olga och Kegen älskar att laga mat och att ha kul, och startade 2013 en Facebookgrupp som de kallade Mäckish. Det visade sig bli början på en resa!
Läs mer