Töm kylen, de är på väg ... Gör dig redo för domedagen (och gör slut på alla dina rester) med vår zombieapokalyps-smörgås.
- 24 skivor Jarlsberg®-ost
- 24 skivor rökt skinka
- 2 förpackningar bacon
- 2 avokado
- 1 burk pickles (inlagda grönsaker)
- 2 tomater
- 2 rödlökar
- 2 broccolistånd
- 2 förpackningar kryddstark korv
Fyllning
- 8 ägg
- 2 1/2 dl vitvinsvinäger
Pocherade ägg
- 6 ägg
- 2 1/2 dl vatten
- 2 1/2 dl rödvinsvinäger
- 1 l smör
- Dragon
- Persilja
- Körvel
- Tabasco
- Salt och peppar
Bèarnaisesås
- 1 gåslever
Fyllning
- 12 skivor fullkornsbröd
Smörgås
Grilla brödet på båda sidor så att det blir snyggt rutmönstrat.
Pochera äggen genom att koka upp 3 liter vatten med 2 1/2 dl vinäger. Kom ihåg att vispa upp vattnet till en virvel innan du knäcker ner ägget (ett i taget) i mitten av kastrullen. Pochera äggen i 2–3 minuter.
Nu till béarnaisesåsen. Smält smör i en kastrull och vispa ner ägg, vatten, vinäger och lite salt tills såsen börjar skumma och temperaturen är 60 °C. Tillsätt då smält smör i en tunn stråle till äggsmeten samtidigt som du vispar. Tillsätt kryddor, tabasco, salt och peppar efter smak.
Stek bacon och korv i en stekpanna och bryt av mindre broccolibuketter och koka dessa i en kastrull. Skär grönsakerna, rulla ihop ost och skinka.
Bygg smörgåsen genom att börja med ett första lager av broccoli, korv och lök. Gör ett andra lager med resten av ingredienserna. Det sista lagret toppas med béarnaisesås och pocherat ägg samt riven gåslever.
I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.