Ostig, nötig, krämig och såååå smaskig!
Riv Jarlsberg®-ost och lägg den i en skål. Finhacka schalottenlök och vitlök. Smält smöret i en kastrull och tillsätt lök och vitlök. Låt löken och vitlöken svettas tills den blir mjuk och genomskinlig. Tillsätt då mjölet. Låt det börja bubbla och vispa ner mjölken lite i taget. Vispa väl för att bli av med alla klumpar. Låt sjuda några minuter och sänk sedan värmen. Tillsätt senap, muskot, salt och peppar. Tillsätt sedan Jarlsberg®-osten. Koka makaronerna i enlighet med anvisningarna på förpackningen, men koka dem 3 minuter kortare än rekommenderad koktid. De kommer att koka klart i ugnen tillsammans med ostsåsen. Blanda ner makaronerna i ostsåsen. Tärna baconet fint. Sprödstek det i en stekpanna och tillsätt det sedan till kastrullen med ost och makaroner. Finhacka salladslöken och tillsätt även denna. Häll blandningen i en eldfast form. Strö ströbröd eller panko över och gratinera i ugnen i ca 25 minuter i 200 °C. Servera med finhackad färsk grön chili och rucolasallad.
I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.