Stekt vegoburgare med smält Jarlsberg® av kocken Elizabeth Haigh.
Ingredients
- 4 hamburgerbröd av briochetyp
- 2 stora bitar seitan (skurna i 4 delar, ungefär lika stora som bröden – alternativt kan du använda stora portobellosvampar)
- 1 förpackning snabbnudlar
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk lökpulver
- 1 tsk malen vitpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 300 g vetemjöl
- 1 msk näringsjäst
- 2 tsk senapspulver
- 200 ml mjölk
- 4 skivor Jarlsberg®
- 80 g vegansk kimchi (färdig från butik)
- 100 g majonnäs
Here is how you do it
Blanda mjöl, senap, vitlök, lökpulver, paprika och näringsjäst i en skål.
Mixa snabbnudlarna i en matberedare så att de krossas, eller gör det i en mortel istället. Tillsätt till mjölblandningen.
Hetta upp vegetabilisk olja till 180 °C i en fritös.
Vänd seitanbitarna (eller svampen) i mjölblandningen så att de täcks. Vänd dem sedan i kärnmjölk/fil och vänd därefter åter i mjölblandningen. Låt stå ett tag innan du friterar dem.
Fritera de panerade seitanbitarna i runt 5–6 minuter tills de är gyllenbruna, vänd på bitarna då och då. Låt rinna av på hushållspapper.
Lägg Jarlsberg® på seitanbitarna och lägg dem under ugnsgrillen tills osten har smält.
Rosta briochebrödhalvorna gyllenbruna och bred sedan majonnäs på både över- och underdel.
Montera burgaren genom att lägga den friterade seitanbiten med ost på den majonnäsbredda underdelen och toppa sedan med vegansk kimchi.
Servera genast – smaklig måltid!
I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.
Möt kocken
Elizabeth Haigh
Elizabeth Haigh anses vara en av de starkast lysande stjärnorna på Londons mathimmel. Ta en titt på hennes värld av kryddor.
Läs mer
.jpg?quality=60)
.jpg?quality=60)
.jpg?quality=60)
.jpg?quality=60)
