Potatisskal fyllda med bacon and Jarlsberg®

Nagga potatisarna runtom med en gaffel. Lägg grovsalt i botten av en ugnsfast form och lägg potatisarna på saltet. Ugnsbaka dem i 180 °C i ungefär 1 timme. Använd en potatissticka eller ett grillspett för att kontrollera om potatisarna är mjuka rakt igenom. Riv Jarlsberg® och finhacka gräslöken. Stek bacon i en stekpanna eller tillaga det tillsammans med potatisarna i ugnen. Lägg i så fall baconet på bakplåtspapper och ugnsstek det frasigt sprött. Stek 4 ägg så som du vill ha dem i lite smör i en stekpanna. 

Halvera potatisarna på längden och gröp ur innanmätet. Lägg potatisinkråmet i en skål och tillsätt smör, finhackad gräslök och ca 1/3 av den rivna Jarlsberg®-osten. Rör om och smaka av med salt och peppar. Skeda tillbaka fyllningen i potatisskalen och toppa med stekt ägg, gräslök och massor av riven Jarlsberg®. 

I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.