Tortillas toppade med biffkött, Jarlsberg® och krämig guacamole? Taco ‘bout awesome!
- 150g g Jarlsberg® Original
- 2 rödlökar
- 2 paprikor
- 400 g oxfilé eller entrecôte (hel i bit)
- 65 g sallat
- 100 g körsbärstomater
- 1 liten kruka koriander
- 12-16 små tortillasbröd
- 2 avokadoer
- färskpressad saft från 1 lime
- 1 vitlöksklyfta
- 1 knippe färsk koriander, finhackad
- 1/2-1 grön chili
- salt och peppar
- 1 urkärnad finhackad tomat (valfritt)
- 2 msk finhackad rödlök eller gul lök (valfritt)
Guacamole:
Börja med att göra guacamolen. Använd en gaffel och mosa avokadorna grovt med limesaft. Pressa ner vitlöksklyftan och tillsätt även finhackad koriander. Smaka på chilin för att avgöra hur stark den är och finhacka den sedan. Tillsätt sedan finhackad chili, salt och peppar efter smak. Du kan även tillsätta tomat och lök om du vill.
Riv Jarlsberg®-ost och lägg den i en skål. Klyfta rödlök och paprika och stek eller grilla dem hårt i en stekpanna på hög värme. Helstek köttet i lite olja på hög temperatur i ca 3 minuter runtom. Ställ åt sidan och låt vila. Skär tomaterna och skölj salladen. Grilla tortillabröden i en het stekpanna samtidigt som du strimlar köttet i lagom stora munsbitar. Servera de varma tortillasbröden med guacamole, grönsaker och kött. Toppa med massor av riven Jarlsberg® och färsk koriander.
I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.