Fish ’n’chips med Jarlsberg®

Testa gourmetvarianten av denna populära brittiska gatumatsklassiker: fish ’n’ chips.
Svårighetsgrad: Mellan
Förberedelser: 90 min
Tillagningstid: 30 min
Produkt i receptet
Jarlsberg® Original Läs mer
Ingredienser
  • 4 Portioner

    Fish

  • 600 g torskfilé
  • 2 ägg
  • 4 3/4 dl mjöl
  • 1 1/2 dl riven Jarlsberg®
  • 2 1/2 dl riven Jarlsberg®

    Chips

  • 6 stora fasta potatisar
  • 1 nypa salt

    Ärtmos deluxe

  • 200 g ärtor
  • 2 mogna avokador
  • Mynta
  • Tabasco
  • Pressad citron
  • Nypa salt och peppar
Gör så här

Skär potatisen i fina stavar och lägg i ljummet vatten med lite salt. Låt dra i minst 30 minuter, helst i 1 timme. Häll av vattnet och torka potatisstavarna innan du friterar dem i 160 °C så att de blir frasiga och gyllenbruna.

Panera fisken – vänd filéerna först i mjöl, sedan i lättvispat ägg och avslutningsvis i en blandning av finriven Jarlsberg® och panko. Fritera de panerade fiskfiléerna i 160°C.

Mixa ärtor och avokado till en slät kräm. Tillsätt finhackad mynta, citronjuice och tabasco. Smaka av med salt och peppar.

I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.