La combinaison de pâtes crémeuses, de Jarlsberg® noisetté et d'écrevisses douces et fraîches est une combinaison gagnante. Elle pourrait bien être le repas idéal à savourer pendant les mois chauds de l'été. Servez-le en entrée, comme le font les Italiens, ou comme plat principal. Buon appetito !
Préparation
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Fouetter 1 œuf, 2 jaunes d'œuf, le zeste et le jus de 1/2 citron. Hacher grossièrement l'estragon et l'incorporer au mélange d'œufs.
Saler et poivrer au goût.
Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter l'eau. Ajouter le beurre dans la poêle à pâtes et laisser fondre dans les pâtes. Ajouter ensuite le mélange d'œufs et d'herbes et remuer délicatement. Râper le fromage Jarlsberg® sur les pâtes chaudes en le retournant avec précaution pour que le fromage soit bien réparti.
Servir avec des langoustines ou des queues d'écrevisses fraîchement frites.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser Jarlsberg® Original ou Lite.
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