Macaroni au fromage Jarlsberg®

Râper le fromage Jarlsberg® et déposer dans un bol. Hacher finement les échalotes et l’ail. Déposer le beurre dans une casserole et ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et transparent, puis ajouter la farine. Porter à ébullition. Incorporer le lait graduellement en fouettant. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Laisser mijoter pendant quelques minutes avant de baisser le feu. Ajouter la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Intégrer le fromage Jarlsberg®. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage, en retranchant 3 minutes au temps de cuisson recommandé. La cuisson se poursuivra au four avec la sauce au fromage. Incorporer le macaroni dans la sauce au fromage. Couper le bacon en petits morceaux. Frire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis le combiner au fromage et aux pâtes. Hacher finement l’oignon vert et l'ajouter également. Verser le mélange dans un plat allant au four. Parsemer de chapelure ordinaire ou panko, puis cuire au four pendant environ 25 minutes à 400 °F (200 °C). Servir avec des piments verts hachés finement et une salade de roquette.