Le topinambour a le goût d'un artichaut ordinaire tout en étant plus sucré et un peu plus amidonné. Gratiné avec du Jarlsberg®, des échalotes, de l'ail, de la crème fraîche et du citron, il vous offrira un dîner très savoureux et une excellente alternative à vos traditionnelles lasagnes ou moussaka.
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Peler les artichauts et les couper en tranches d'environ 0,5 cm. Couper les échalotes en quartiers et hacher finement l'ail. Mélanger le tout avec la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter du jus de citron pour relever le goût.
Déposer le mélange dans un plat allant au four et saupoudrer de fromage Jarlsberg® râpé. Cuire au centre du four pendant 30 à 40 minutes. Servir avec des herbes fraîches et du poivre noir fraîchement moulu.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser Jarlsberg® Original ou Lite.
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