Kombinationen af cremet pasta, nøddeagtig Jarlsberg® og mild og frisk krebs er en vinder. Det er det ideelle måltid at nyde i de varme sommermåneder. Kan serveres som forret, som italienerne gør, eller som en mættende hovedret. Buon appetito!
Sådan gør du
Kog pastaen efter instruktionerne på indpakningen. Pisk 1 æg, 2 æggeblommer med skræl og saft fra 1/2 citron. Hak estragon groft, og rør det i ægblandingen.
Tilføj salt og peber efter smag.
Når pastaen er kogt, skal du si vandet fra. Tilsæt smør til pastapanden, og lad smelte ind i pastaen. Tilsæt derefter ægge- og urteblandingen, og rør omhyggeligt. Riv Jarlsberg®-osten over den varme pasta, og vend retten forsigtigt, så osten bliver jævnt fordelt.
Server med friske stegte scampi eller krebsehaler.