Brot, gefüllt mit Knoblauch, Chili und süßem, nussigem Jarlsberg®? Ja, bitte!
Zutaten
- 250 g Jarlsberg® Original
- 1 Landbrot, Sauerteigbrot oder ein anderer Brotlaib Ihrer Wahl
- 50 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Bund frisches Basilikum oder Thymian
- 200 g Tomaten
- 55 g Oliven
- 1 Schalottenzwiebel
- 1 EL Apfelweinessig
- 1 Bund frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot der Länge nach in Streifen schneiden, aber nicht ganz durchschneiden, nur 2/3 der Höhe einschneiden. Danach der Breite nach ebenfalls Streifen einschneiden, so dass das Brot in Quadrate unterteilt wird, die aber an der Unterseite verbunden sind. Das Öl, den fein gehackten oder gepressten Knoblauch, die Chiliflocken und fein gehackte Kräuter vermischen. Die Mischung gleichmäßig über das ganze Brot und zwischen allen Scheiben verteilen. Jarlsberg® in dünne Scheiben schneiden oder grob reiben. Den Jarlsberg® auf dem Brot verteilen. Ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Tomate und Oliven in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Schalotten fein hacken und zusammen mit einem Schuss Apfelwein- oder Weißweinessig in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisches Basilikum darüber streuen. Die Salsa mit dem frisch gebackenen Jarlsberg®-Brot servieren.
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