Probieren Sie unsere Gourmet-Version der klassischen Fish and Chips.
Und so geht’s
Die Kartoffeln fein reiben und mit etwas Salz in lauwarmes Wasser einlegen. Die Kartoffeln für mindestens 30 Minuten, vorzugsweise 1 Stunde ziehen lassen. Die Kartoffeln trocknen und bei 160 °C frittieren, bis sie goldfarben und knusprig sind.
Den Kabeljau panieren – zuerst in Mehl, dann in leicht geschlagenem Ei und zuletzt in einer Mischung aus fein geriebenem Jarlsberg® und Panko-Paniermehl. Den panierten Kabeljau bei 160 °C frittieren.
Die Erbsen und Avocado zu einer feinen Creme pürieren. Fein gehackte Minze, Zitronensaft, Tabasco-Sauce, Salz und Pfeffer zum Abschmecken hinzugeben.
Für dieses Rezept eignen sich Jarlsberg® Original, Lite oder Special Reserve.
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