Muffins au maïs farcis au Jarlsberg® et au pesto de noix

Les muffins au maïs farcis de fromage Jarlsberg® parfaitement fondu sont un plat très polyvalent, parfait pour le dîner, en collation du soir ou même à emporter dans votre sac à dos lors de longues randonnées à la montagne. Pour ajouter un peu plus de saveur, ajouter simplement un peu de pesto de noix fait maison et votre jambon cru préféré.
Difficulté: Moyen
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 15 min
Produit dans la recette
Jarlsberg® Original Lire la suite
Ingrédients
  • 4 Les portions
  • 2 œufs
  • 2 dl de lait
  • 1/2 dl de farine complète
  • 3 dl de semoule de maïs
  • 1 c. à s. de sucre
  • 3 c. à c. de poudre à pâte
  • 1 c. à c. de sel
  • Une pincée de poivre blanc
  • 4 c. à s. de beurre ramolli
  • 100 g de fromage Jarlsberg®

    Pesto de noix

  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 botte de persil plat frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 dl de noix
  • 1/2 dl de noix de cajou
  • Sel et poivre
Préparation

Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger le lait et les œufs.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le beurre. Ajouter le liquide et remuer. Verser le mélange dans des moules à muffins. Si possible, utiliser des gobelets en papier rigide pour que les muffins tiennent mieux debout.

Couper le fromage en cubes et les presser dans le mélange. Faire cuire au centre du four pendant environ 15 minutes. Ce pain de maïs peut également être cuit dans un grand moule rond d'environ 20 cm de diamètre.

Mettre les ingrédients du pesto de noix dans un mixeur ou mélanger à l'aide d'un mixeur manuel. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement haché. Servir les muffins de maïs avec le reste de fromage Jarlsberg®, le pesto aux noix et de fines tranches de jambon cru, si vous le souhaitez.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser Jarlsberg® Original ou Lite.