Crêpes au fromage Jarlsberg®

Mélanger la farine et le sel dans un bol. Ajouter le lait, fouetter, puis incorporer les œufs. Réfrigérer la pâte pendant au moins une heure. 

Pour chaque crêpe, déposer une noisette de beurre, puis faire cuire la pâte dans une poêle à feu moyen. Lorsque le dessous de la crêpe commence à dorer, la retourner. Couper le bacon en petits morceaux et le faire frire dans une poêle (ou cuire au four sur du papier de cuisson) jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Parsemer un peu de fromage Jarlsberg® râpé sur la crêpe encore chaude, puis plier la crêpe en deux.  

Couper le reste du fromage Jarlsberg® en généreuses tranches, puis les déposer sur les crêpes encore chaudes. Le fromage fondra légèrement, ce qui rendra la crêpe particulièrement savoureuse! Garnir de bacon croustillant, de bleuets frais, de thym et de sirop d’érable ou de miel.