Det sägs att denna rätt är så ironiskt fransk att det är ett av den första glosor som många som vill lära sig franska lär sig. Ända sedan Croque Monsieur lanserades som en snabb smårätt på franska kaféer och barer på tidigt 1900-tal har den varit en favorit bland smörgåsälskare världen över och inte utan anledning. Blotta tanken på kombinationen av frasigt och smördrypande bröd, riven muskot, rökt skinka och söt och nötig Jarlsberg®-ost räcker för att trolla fram Paris stämningsfulla trottoarkaféer inför vår inre blick.
Here is how you do it
Gör en béchamelsås genom att smälta smör i en traktörpanna och tillsätta mjöl, lite i taget, samtidigt som du rör om ordentligt. Vispa ner mjölk lite i taget för att få en slät konsistens och tillsätt riven muskot. Salta och peppra efter smak. Koka äggen till önskad hårdhet och ställ åt sidan.
Vispa samman ingredienserna till vinägretten. Stek fyra stora skivor bröd i smält smör i en ugnsfast stekpanna och toppa med béchamelsås. Lägg sedan skinka följt av Jarlsberg®-ost på brödskivorna. Bryn dem under grillen tills osten har smält.
Servera denna fantastiska frukost med några salladsblad dressade med vinägrett och toppade med ägget.
Bon appétit!
I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.