The Brooklyn Bacon Bonanza Burger

Der gefüllte Jarlsberg®-Schinkenspeck-Burger von Chef koch George Duran.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Produkt im Rezept
Jarlsberg® Original Mehr lesen
Zutaten
  • 1 pfund Rinderhack
  • 1/2 pfund Schweinehack
  • 1 Zwiebel, fein gehackt, etwa 1 Tasse
  • 250 g gehackter gekochter Schinkenspeck
  • 3 EL Tomatenmark aus sonnengetrockneten Tomaten
  • 3 EL Brotkrumen
  • Grobkörniges Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 dicke Würfel Jarlsberg
  • 4 Hamburger-Brötchen
  • 1 EL scharfe Sauce
  • 65 g Mayonnaise
  • 8 dünne Tomatenscheiben
  • 4 Eier zum Braten (optional)
  • Antihaft-Spray
Und so geht’s

Den Jarlsberg® Käse ungefähr eine Stunde lang in das Gefrierfach legen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.

Einen Gartengrill auf mittlere Hitze vorheizen. Mix hot sauce and mayo in small bowl and set aside.

Place the beef, pork, onion, bacon, sun-dried tomato paste and bread crumbs into a large bowl and season it generously with salt and pepper. Mix everything together with your hands until it is well combined. Etwa ein Viertel der Fleischmischung mit den Händen zu einer Kugel formen. Mit dem Daumen eine Kuhle in die Mitte drücken und einen der tiefgefrorenen Jarlsberg®-Würfel in die Mitte legen. Den Burger so um den Käse herum formen, dass ein Patty entsteht. Repeat with the rest of the meat.

Nun Antihaft-Spray auf den Grill geben und die Burger grillen. Dabei häufig wenden, bis sie durchgegart sind und der Käse an der Außenseite sichtbar wird, 8 bis 10 Minuten insgesamt.

Eier in einer Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung braten und beiseitestellen. Hamburger-Brötchen nach einander mit den Pattys, Mayonnaise, Tomaten und Spiegelei belegen.

Für dieses Rezept eignen sich Jarlsberg® Original, Lite oder Special Reserve.