Brioche fondante au Jarlsberg® et au porc effiloché juteux

Couper l'oignon rouge en rondelles. Faire cuire en amenant à ébullition l'eau avec le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter quelques minutes, puis réserver. Couper ensuite le chou en fines lamelles et râper la carotte. Ajouter le chou, la carotte, la moutarde de Dijon, la crème fraîche, la mayonnaise, le sel et le poivre pour obtenir une salade de chou. Faire chauffer le porc effiloché au four comme décrit sur l'emballage. Couper le pain en deux, le beurrer et ajouter le fromage Jarlsberg®. Passer rapidement au four jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Disposer le porc effiloché et la salade de chou sur la moitié inférieure du pain, puis refermer. Servir avec le reste de salade de chou et l'oignon rouge mariné.