The Northern Temptation Burger

Eksotisk svensk rensdyrburger med Jarlsberg® af Mäckish.

Sværhedsgrad: Middel

Produkt i opskriften
Jarlsberg® Original Få mere at vide

Ingredienser

4 Portioner

4 burgerboller
Salat
4 Jarlsberg®-skiver
Smør
Olie
Tyttebær
Persille

Syltede kantareller

400 g kantareller
100 ml eddike (12 %)
1,5 dl sukker
2 dl sukker
4 fed hvidløg
1 lille stykke frisk ingefær
2 tsk. sennepsfrø
5 hvide peberkorn (hele)

Renskav (tyndt skåret rensdyrkød)

500 g rensdyrkød
1 løg
2 dl fløde (vi brugte havrefløde)
1 spsk. solbærgele
1 spsk. soyasauce
4 enebær
Salt og peber
2 dl revet Jarlsberg®-ost eller 4 Jarlsberg®-skiver skåret i små stykker

Sådan gør du

Syltede kantareller Bring eddike, vand, sukker og krydderier i kog i en kasserolle. Lad det køle af. Rens kantarellerne, og kog i 10 minutter. Tilsæt dem til væskeblandingen.

Rensdyrkød: Brun løget i olie og smør, og tilsæt kødet. Riv det fra hinanden til mindre stykker i panden, mens det steger. Steg det gyldent. Tilsæt resten af ingredienserne, og lad blandingen koge, til væsken er fordampet (ca. 10 minutter). Sluk for varmen, og rør revet Jarlsberg®-ost i, når blandingen er kølet af.

Rist burgerbollerne. Top med salat, og tilsæt kødblandingen, endnu et stykke Jarlsberg®, tyttebør, persille og kantarellerne.

Servér med det samme - velbekomme!