Jarlsberg®-fyldt baconburger af kokken George Duran.
- 1 pund hakket oksekød
- 1/2 pund hakket grisekød
- 1 finthakket løg (cirka 232 gram)
- 250 g hakket, stegt bacon
- 3 spsk. soltørret tomatpasta
- 3 spsk. rasp
- Groft salt
- Friskkværnet sort peber
- 4 tykke stykker Jarlsberg®
- 4 burgerboller
- 1 tsk. hot sauce
- 65 g mayonnaise
- 8 tynde tomatskiver
- 4 æg til stegning (valgfrit)
- Non-stick spray
Læg Jarlsberg®-osten i fryseren i cirka en time, mens resten af ingredienserne tilberedes.
Forvarm en havegrill til medium temperatur. Bland hot sauce og mayonnaise i en lille skål, og stil det til side.
Put hakket okse- og svinekød, løg, bacon, tomatpuré og rasp i en stor skål, og krydr godt med salt og peber. Bland det hele sammen med hænderne, til det hænger godt sammen. Tag cirka¼ af kødblandingen, og form den til en kugle med hænderne. Lav en fordybning i midten med tommelfingeren, og læg et stykke af den frosne Jarlsberg®-ost i midten. Form kødet rundt om osten, indtil du har en bøf. Gentag med resten af kødet.
Brug non-stick spray på grillen, og grill herefter bøfferne. Vend dem ofte, til de er gennemstegt og osten begynder at sive ud, i alt 8-10 minutter.
Lav spejlæg i en slip-let pande, og stil dem til side. Servér bøffen i burgerboller med mayonnaise, tomater og spejlæg på toppen.
![](/dk/recipes/the-brooklyn-bacon-bonanza-burger/_/image/ad53e0ce-7cde-4b0b-b83f-7f40651aba76:f2ac17f817f517e11da16084f45aeec8d7d043d1/width-450/George%20Duran%20making%20burgers%20by%20the%20frontstairs.jpg.jpeg)
George Duran
Mød den venezuelanske fødte amerikanske kok og entertainer, George Duran, og hans kreative måde at lave mad!
Få mere at vide