The Korean Hot Bite Burger

Burger végétarien frit avec du Jarlsberg® fondu par la cheffe Elizabeth Haigh.
Difficulté: Moyen
Produit dans la recette
Jarlsberg® Original Lire la suite
Ingrédients
  • 4 Les portions
  • 2 pains briochés
  • 2 gros steaks de seitan (coupés en 4 morceaux, à peu près de la même taille que les petits pains - ou bien utiliser de gros champignons portobello)
  • 1 paquet de nouilles instantanées ramen
  • 1 c. à s. de poudre d'ail
  • 1 c. à s. de poudre d'oignon
  • 1 c. à c. de poivre blanc moulu
  • 1 c. à c. de paprika
  • 300 g de farine blanche
  • 1 c. à s. de levure nutritionnelle
  • 2 c. à c. de levure nutritionnelle
  • 200 ml de babeurre
  • 4 tranches de Jarlsberg®
  • 80 g de kimchi vegan (acheté en magasin)
  • 100 g de mayonnaise
Préparation

Mélanger la farine, la moutarde, l'ail, la poudre d'oignon, le paprika et la levure nutritive dans un bol.

Passer les nouilles ramen au mixeur jusqu'à ce qu'elles soient écrasées, ou les écraser à l'aide d'un pilon et d'un mortier. Ajouter ensuite au mélange de farine.

Chauffer une friteuse ou une huile de friture végétale à 180 °C.

Enrober les steaks de seitan (ou les champignons) dans le mélange de farine épicé, puis tremper dans le babeurre pour enrober, puis encore une fois dans le mélange de farine. Laisser reposer quelques minutes avant de faire frire.

Frire les steaks de seitan enrobés de babeurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 5-6 minutes), en les retournant de temps en temps. Une fois qu'ils sont frits, mettre de côté sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Garnir les biftecks de seitan avec du Jarlsberg® et griller sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Faire griller les moitiés de brioche jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajouter la mayonnaise des deux côtés.

Assembler votre hamburger en ajoutant le steak de seitan frit au fromage, puis en le garnissant de kimchi vegan pour terminer.

Servir immédiatement. Bon appétit !

Pour cette recette, vous pouvez utiliser Jarlsberg® Original ou Lite. 

Rencontrer les chefs

Elizabeth Haigh


Elizabeth Allen est considérée comme l'une des stars les plus brillantes de l'univers culinaire londonien. Plongez dans l'univers des épices d'Elizabeth.

En savoir plus