The Brooklyn Bacon Bonanza Burger

Le hamburger au bacon farci au Jarlsberg® par le chef George Duran.
Difficulté: Facile
Produit dans la recette
Jarlsberg® Original Lire la suite
Ingrédients
  • 4 Les portions
  • 1 livre de bœuf haché
  • 1/2 livre de porc haché
  • 1 oignon, haché finement
  • 250 g de bacon cuit haché
  • 3 c. à s. pâte de tomates séchées
  • 3 c. à s. de chapelure
  • Sel casher
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 4 gros morceaux de Jarlsberg®
  • 4 pains à hamburger
  • 1 c. à c. de sauce piquante
  • 65 g de mayonnaise
  • 8 fines tranches de tomate
  • 4 œufs à frire (facultatif)
  • Spray anti-adhésif
Préparation

Placer le fromage Jarlsberg® au congélateur pendant environ une heure pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen à élevé. Mélanger la sauce piquante et la mayonnaise dans un petit bol et réserver.

Mettre le bœuf, le porc, l'oignon, le bacon, la pâte de tomates séchées et la chapelure dans un grand bol et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Mélanger le tout avec vos mains jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Prendre environ un quart du mélange de viande et former une boule avec vos mains. Faire une encoche au centre avec votre pouce et y placer l'un des fromages Jarlsberg® surgelés. Façonner le hamburger autour du fromage jusqu'à ce qu'il forme une galette. Répéter l'opération avec le reste de la viande.

Une fois cuits, faire griller les burgers à l'aide d'un spray anti-adhésif, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que le fromage commence à suinter (environ 8 à 10 minutes au total).

Faire frire les œufs dans une poêle anti-adhésive et réserver. Servir le hamburger dans les petits pains avec de la mayonnaise, des tomates et un œuf frit par-dessus.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser Jarlsberg® Original ou Lite.

Rencontrer les chefs

George Duran


Rencontrez le chef et artiste américain d'origine vénézuélienne George Duran et sa cuisine créative!

En savoir plus