Sandwich Zombie Apocalypse au Jarlsberg®

Videz le frigo, ils arrivent... Préparez-vous pour les derniers jours (et utilisez tous vos restes) avec notre sandwich Zombie Apocalypse.
Difficulté: Moyen
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 10 min
Produit dans la recette
Jarlsberg® Original Lire la suite
Ingrédients
  • 4 Les portions

    Farce

  • 24 tranches de fromage Jarlsberg®
  • 24 tranches de jambon fumé
  • 2 paquets de bacon
  • 2 avocats
  • 1 bocal de cornichons
  • 2 tomates
  • 2 oignons rouges
  • 2 têtes de brocoli
  • 2 paquets de saucisses épicées

    Œufs pochés

  • 8 œufs
  • 1 tasse de vinaigre de vin blanc

    Sauce béarnaise

  • 6 œufs
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 l de beurre
  • Estragon
  • Persil
  • Cerfeuil
  • Tabasco
  • Sel et poivre

    Nappage

  • 1 foie gras

    Sandwich

  • 12 tranches de pain noir
Préparation

Griller les tranches de pain des deux côtés selon un motif quadrillé.

Pour pocher les œufs, faire bouillir 3 litres d'eau avec 1 tasse de vinaigre. Penser à mélanger l'eau en un tourbillon et casser les œufs au centre de la casserole. Pocher ensuite pendant 2 à 3 minutes.

Et maintenant, la sauce béarnaise. Faire fondre le beurre dans une casserole et y incorporer les œufs, l'eau, le vinaigre et un peu de sel jusqu'à ce que les œufs aient formé une mousse et atteignent une température de 60 °C. Incorporer le beurre fondu en filet dans les œufs. Ajouter les herbes, le tabasco, le sel et le poivre pour donner du goût.

Faire revenir le bacon et la saucisse dans une poêle et faire cuire le brocoli. Couper les légumes en tranches, rouler le fromage et le jambon.

Composer le sandwich avec le brocoli, la saucisse et l'oignon dans la première couche. Créer une deuxième couche avec le reste des ingrédients. La dernière couche est garnie de la sauce béarnaise, de l'œuf poché et de foie gras râpé.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser Jarlsberg® Original ou Lite.