Croque Monsieur au Jarlsberg®

On dit que ce plat est si ironiquement français qu'il est l'un des premiers mots de vocabulaire que de nombreux aspirants romanistes apprennent. Depuis qu'il a été introduit comme collation rapide dans les cafés et bars français au début du 20e siècle, il est l'un des favoris des amateurs de sandwichs dans le monde entier, et pour cause. Rien que de penser à la combinaison de pain croustillant et beurré, de muscade râpée, de jambon fumé et de fromage Jarlsberg® sucré et noisetté, il nous fait découvrir l'ambiance des cafés pavés de Paris.
Difficulté: Facile
Temps: 15 min
Produit dans la recette
Jarlsberg® Original Lire la suite
Ingrédients
  • 4 Les portions
  • 1 dl de lait
  • 1 c. à s. de beurre
  • 1 c. à s. de farine complète
  • Noix de muscade râpée
  • Poivre blanc
  • Sel
  • 4 grandes tranches de jambon cuit ou fumé
  • 4 grandes tranches de pain blanc
  • 1 c. à s. de beurre
  • 16 16 tranches de fromage Jarlsberg®

    Vinaigrette

  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon
  • 1/2 dl d'huile d'olive
  • Le jus d'un demi-citron
  • Sel et poivre
Préparation

Faire une sauce blanche en faisant fondre le beurre dans une casserole et en ajoutant graduellement la farine en remuant bien. Incorporer graduellement le lait pour obtenir un mélange lisse. Ajouter la muscade râpée, le sel et le poivre pour rehausser le goût. Faire bouillir les œufs comme vous les aimez. Réserver. 

Fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Dans une poêle à frire, faire revenir les grosses tranches de pain dans le beurre fondu et les napper de sauce blanche. Garnir le pain de tranches de jambon et de fromage Jarlsberg® et dorer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 

Servir ce fabuleux petit déjeuner garni de quelques feuilles de salade, de vinaigrette et d'un œuf.

Bon appétit !

Pour cette recette, vous pouvez utiliser Jarlsberg® Original ou Lite.