Cassez le moule (...le moule à gâteau, bien sûr) et servez ce sandwich Gâteau de mariage à vos invités. C'est vrai. C'est un sandwich. Bien qu'il ressemble à un gâteau. Vous ne trouverez pas la recette sur Pinterest. Prêt à relever le défi ?
Ingrédients
- 1 pain de seigle
- 500 g de Corned Beef ou de jambon
- 1 bocal de choucroute (200g)
- 200 g de tranches de Jarlsberg® (farce pour sandwich)
- Vinaigrette russe (sauce cocktail)
Farce
- 1 l de lait entier
- 300 g de Jarlsberg®, en dés
- 12 g d'iota-carraghénane (ou gélatine)
Glaçage Gâteau de mariage
Préparation
Préparer un sandwich reuben classique. Pour un meilleur résultat, composer le sandwich à l'intérieur du moule à gâteau de mariage. Couper le pain en tranches de 1 cm pour remplir uniformément le fond du moule. Préparer des couches de sandwich avec du bœuf ou du jambon, de la choucroute, du Jarlsberg et de la vinaigrette russe. Répéter l'opération jusqu'à ce que le moule soit plein. Mettre le sandwich au réfrigérateur et le démouler une fois refroidi.
Et maintenant, le glaçage. Porter le lait à ébullition, ajouter le Jarlsberg et remuer. À l'aide d'un mixeur électrique, mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Refroidir le mélange lait et fromage. Une fois refroidi, ajouter l'iota. Ramener ensuite le mélange à 80 °C et remuer doucement. Utiliser du film alimentaire pour recouvrir un plateau. Verser le mélange dessus et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait pris.
Couper ensuite la bonne forme et décorer le gâteau. Couper une tranche et la placer dans un gril pour un résultat absolument magnifique !
Pour 6 invités de mariage et un couple très heureux.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser Jarlsberg® Original ou Lite.
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