Topinambur-Gratin

Topinambur, auch als Jerusalem-Artischocke bezeichnet, schmeckt ähnlich wie normale Artischocken, aber süßer und ein wenig stärkelastiger. Gratiniert mit Jarlsberg®, Schalotten, Crème fraîche und Zitrone erhalten Sie ein sehr schmackhaftes Abendessen und eine großartige Alternative zu herkömmlicher Lasagne oder Moussaka.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitungszeit: 10 Min.
Garzeit: 40 Min.
Produkt im Rezept
Jarlsberg® Special Reserve Mehr lesen
Zutaten
  • 500 g Jerusalem-Artischocke
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 dl crème fraîche
  • Salz und Pfeffer
  • Zitrone
  • 3 dl geriebenen Jarlsberg® Käse
  • Frische Kräuter und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
Und so geht’s

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Artischocken schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schalotten in Spalten schneiden und den Knoblauch fein hacken. Alles mit der Crème fraîche vermengen und Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack hinzugeben.

Die Mischung in ein ofenfestes Gefäß geben und mit dem geriebenen Jarlsberg® Käse bestreuen. In der Mitte des Ofens für ca. 30-40 Minuten backen. Mit frischen Kräutern und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer servieren.

Für dieses Rezept eignen sich Jarlsberg® Original, Lite oder Special Reserve.