Cremige Pasta mit Jarlsberg® und Flusskrebsen

Die Kombination aus cremiger Pasta, nussigem Jarlsberg® und milden, frischen Flusskrebsen ist auf jeden Fall ein Gewinner und könnte das ideale Gericht für die warmen Sommermonate sein. Servieren Sie es als Vorspeise wie die Italiener oder genießen Sie es als Hauptgericht. Buon appetito!
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitungszeit: 15 Min.
Garzeit: 15 Min.
Produkt im Rezept
Jarlsberg® Lite Mehr lesen
Zutaten
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • Eine kleine Zitronenzeste
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Handvoll frischen Estragon
  • Salz und Pfeffer
  • 20 g Butter
  • 100 g Jarlsberg® Käse
  • 1 Handvoll frischen Estragon
Und so geht’s

Die Pasta gemäß Anweisungen auf der Packung kochen. 1 Ei, 2 Eigelb und die Zitronenzeste und den Saft der halben Zitrone verquirlen. Den Estragon grob hacken und in die Eimischung rühren.

Salz und Pfeffer zum Abschmecken hinzufügen.

Wenn die Pasta gekocht ist, das Wasser abgießen. Butter zur Pastapfanne hinzufügen und in die Pasta schmelzen lassen. Dann das Ei und die Kräutermischung hinzufügen und vorsichtig rühren. Den Jarlsberg® Käse über die heiße Pasta reiben. Diese vorsichtig wenden, um den Käse gleichmäßig zu verteilen.

Mit frischen gebratenen Scampi oder Flusskrebsschwänzen servieren.

Für dieses Rezept eignen sich Jarlsberg® Original, Lite oder Special Reserve.