Le Jarlsberg® original est basé sur une recette norvégienne secrète de 1956. Elle est si secrète que seules quelques personnes de confiance savent où elle se trouve et qui la détient. La combinaison de la fabrication traditionnelle du fromage et de la technologie moderne donne au fromage un avantage, apprécié par les chefs de classe mondiale et les chefs amateurs.