Der ursprüngliche Jarlsberg® basiert auf einem geheimen norwegischen Rezept von 1956 – so geheim, dass nur eine Handvoll von Personen weiß, wo es aufbewahrt wird und wer es bewacht. Die Kombination aus traditioneller Käseproduktion und moderner Technologie machen das gewisse Etwas aus, das sowohl von Weltklasseköchen als auch von Amateuren geschätzt wird.