Zombie Apocalypse-sandwich med Jarlsberg®

Tøm fryseren, zombierne kommer... Forbered dig på dommedag (og brug alle dine rester) med vores Zombie Apocalypse-sandwich.
Sværhedsgrad: Middel
Forberedelsestid: 25 min
Tilberedningstid: 10 min
Produkt i opskriften
Jarlsberg® Original Få mere at vide
Ingredienser
  • 4 Portioner

    Fyld

  • 24 skiver Jarlsberg®-ost
  • 24 skiver røget skinke
  • 2 pakker bacon
  • 2 avocado
  • 1 glas syltede agurker
  • tomater
  • 2 rødløg
  • 2 broccoli
  • 2 pakker stærk pølse

    Pocherede æg

  • 8 æg
  • 2,5 dl hvidvinseddike

    Bearnaisesauce

  • 6 æg
  • 2,5 dl vand
  • 2,5 dl rødvinseddike
  • 1 l smør
  • Estragon
  • Persille
  • Kørvel
  • Tabasco
  • Salt og peber

    Topping

  • 1 foie gras

    Sandwich

  • 12 skiver mørkt brød
Sådan gør du

Grill brødskiverne på begge sider i et gittermønster.

For at pochere æggene skal du koge 3 liter vand med 2,5 dl eddike. Husk at piske vandet til en hvirvel og bryde æggene i midten af gryden. Pochér i 2-3 minutter.

Nu er det tid til at lave bearnaisesauce. Smelt smør i en gryde, og pisk æg, vand, eddike og lidt salt i, indtil æggene har dannet skum og nået en temperatur på 60 °C. Rør smeltet smør i en tynd strøm ind i æggene. Smag til med urter, tabasco og salt og peber.

Steg bacon og pølse i en stegepande, og kog broccolien. Skær grøntsagerne, rul ost og skinke sammen.

Byg sandwichen op med broccoli, pølse og løg i det første lag. Lav andet lag med resten af ingredienserne. Det sidste lag består af bearnaisesauce og pocheret æg og revet foie gras.