Jarlsberg®-fyldt baconburger af kokken George Duran.
Ingredienser
- 1 pund hakket oksekød
- 1/2 pund hakket grisekød
- 1 finthakket løg (cirka 232 gram)
- 250 g hakket, stegt bacon
- 3 spsk. soltørret tomatpasta
- 3 spsk. rasp
- Groft salt
- Friskkværnet sort peber
- 4 tykke stykker Jarlsberg®
- 4 burgerboller
- 1 tsk. hot sauce
- 65 g mayonnaise
- 8 tynde tomatskiver
- 4 æg til stegning (valgfrit)
- Non-stick spray
Sådan gør du
Læg Jarlsberg®-osten i fryseren i cirka en time, mens resten af ingredienserne tilberedes.
Forvarm en havegrill til medium temperatur. Bland hot sauce og mayonnaise i en lille skål, og stil det til side.
Put hakket okse- og svinekød, løg, bacon, tomatpuré og rasp i en stor skål, og krydr godt med salt og peber. Bland det hele sammen med hænderne, til det hænger godt sammen. Tag cirka¼ af kødblandingen, og form den til en kugle med hænderne. Lav en fordybning i midten med tommelfingeren, og læg et stykke af den frosne Jarlsberg®-ost i midten. Form kødet rundt om osten, indtil du har en bøf. Gentag med resten af kødet.
Brug non-stick spray på grillen, og grill herefter bøfferne. Vend dem ofte, til de er gennemstegt og osten begynder at sive ud, i alt 8-10 minutter.
Lav spejlæg i en slip-let pande, og stil dem til side. Servér bøffen i burgerboller med mayonnaise, tomater og spejlæg på toppen.
Mød kokken
George Duran
Mød den venezuelanske fødte amerikanske kok og entertainer, George Duran, og hans kreative måde at lave mad!
Få mere at vide
