Zombieapokalyps-smörgås med Jarlsberg®

Töm kylen, de är på väg ... Gör dig redo för domedagen (och gör slut på alla dina rester) med vår zombieapokalyps-smörgås.
Difficulty: Medium
Preparation time: 25 min
Cooking time: 10 min
Product in the recipe
Jarlsberg® Original Read more
Ingredients
  • 4 Servings

    Fyllning

  • 24 skivor Jarlsberg®-ost
  • 24 skivor rökt skinka
  • 2 förpackningar bacon
  • 2 avokado
  • 1 burk pickles (inlagda grönsaker)
  • 2 tomater
  • 2 rödlökar
  • 2 broccolistånd
  • 2 förpackningar kryddstark korv

    Pocherade ägg

  • 8 ägg
  • 2 1/2 dl vitvinsvinäger

    Bèarnaisesås

  • 6 ägg
  • 2 1/2 dl vatten
  • 2 1/2 dl rödvinsvinäger
  • 1 l smör
  • Dragon
  • Persilja
  • Körvel
  • Tabasco
  • Salt och peppar

    Fyllning

  • 1 gåslever

    Smörgås

  • 12 skivor fullkornsbröd
Here is how you do it

Grilla brödet på båda sidor så att det blir snyggt rutmönstrat.

Pochera äggen genom att koka upp 3 liter vatten med 2 1/2 dl vinäger. Kom ihåg att vispa upp vattnet till en virvel innan du knäcker ner ägget (ett i taget) i mitten av kastrullen. Pochera äggen i 2–3 minuter.

Nu till béarnaisesåsen. Smält smör i en kastrull och vispa ner ägg, vatten, vinäger och lite salt tills såsen börjar skumma och temperaturen är 60 °C. Tillsätt då smält smör i en tunn stråle till äggsmeten samtidigt som du vispar. Tillsätt kryddor, tabasco, salt och peppar efter smak.

Stek bacon och korv i en stekpanna och bryt av mindre broccolibuketter och koka dessa i en kastrull. Skär grönsakerna, rulla ihop ost och skinka.

Bygg smörgåsen genom att börja med ett första lager av broccoli, korv och lök. Gör ett andra lager med resten av ingredienserna. Det sista lagret toppas med béarnaisesås och pocherat ägg samt riven gåslever.

I detta recept kan du använda Jarlsberg® Original, Lite eller Special Reserve.