The Northern Temptation Burger

Eksotisk svensk rensdyrburger med Jarlsberg® af Mäckish.
Sværhedsgrad: Middel
Produkt i opskriften
Jarlsberg® Original Få mere at vide
Ingredienser
  • 4 Portioner
  • 4 burgerboller
  • Salat
  • 4 Jarlsberg®-skiver
  • Smør
  • Olie
  • Tyttebær
  • Persille

    Syltede kantareller

  • 400 g kantareller
  • 100 ml eddike (12 %)
  • 1,5 dl sukker
  • 2 dl sukker
  • 4 fed hvidløg
  • 1 lille stykke frisk ingefær
  • 2 tsk. sennepsfrø
  • 5 hvide peberkorn (hele)

    Renskav (tyndt skåret rensdyrkød)

  • 500 g rensdyrkød
  • 1 løg
  • 2 dl fløde (vi brugte havrefløde)
  • 1 spsk. solbærgele
  • 1 spsk. soyasauce
  • 4 enebær
  • Salt og peber
  • 2 dl revet Jarlsberg®-ost eller 4 Jarlsberg®-skiver skåret i små stykker
Sådan gør du

Syltede kantareller Bring eddike, vand, sukker og krydderier i kog i en kasserolle.  Lad det køle af. Rens kantarellerne, og kog i 10 minutter. Tilsæt dem til væskeblandingen.

Rensdyrkød: Brun løget i olie og smør, og tilsæt kødet. Riv det fra hinanden til mindre stykker i panden, mens det steger. Steg det gyldent.  Tilsæt resten af ingredienserne, og lad blandingen koge, til væsken er fordampet (ca. 10 minutter). Sluk for varmen, og rør revet Jarlsberg®-ost i, når blandingen er kølet af.

Rist burgerbollerne. Top med salat, og tilsæt kødblandingen, endnu et stykke Jarlsberg®, tyttebør, persille og kantarellerne.

Servér med det samme - velbekomme!

Mød kokkene

Mäckish


I 2013 startede de to sjove og madglade bedste venner Olga og Kegen en Facebook-gruppe med navnet Mäckish. Det viste sig at blive begyndelsen på en rejse!

Få mere at vide