Mærk solen, sommeren og varmen i denne friske ret bestående af en lækker og nærende blanding af frugt, bulgur og salsa verde og Jarlsberg® – naturligvis!
Ingredienser
- 400 g Jarlsberg® Original
- 3 dl bulgur
- 100 g jordbær
- 300 g vandmelon
- 1 granatæble
- 1 dl hasselnødder
- 2 avocadoer
- 65 g rucola
- 50 g blandede urter, som f.eks. mynte, koriander, persille og basilikum - vælg dine foretrukne urter!
- 1 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 1/2 grøn chilipeber
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. hvidvinseddike eller æblecidereddike
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber
Salsa Verde:
Sådan gør du
Når man skal lave salsa verde, begynder man med at komme alle urter i en blender. Tilsæt finhakket skalotteløg, hvidløg og chilipeber. Hæld olie, eddike og limesaft i. Blend, indtil massen er jævn, tilføj mere olie eller lidt vand, hvis blandingen bliver for tyk. Smag til med salt og peber.
Skær Jarlsberg® i små tern. Kog bulgur som anvist på pakken. Skær jordbær og vandmelon i skiver. Skær granatæblet igennem, og fjern kernerne. Hak hasselnødderne groft. Hvis du har tid, kan du riste dem kort på en pande eller i ovnen. Skræl avocadoen, og skær den i både eller skiver. Server som salat i store skåle, og top med salsa verde!
.jpg?quality=60)
.jpg?quality=60)
.jpg?quality=60)
