Leert den Kühlschrank aus, sie kommen … Bereiten Sie sich mit unseren Zombi-Apokalypsen-Sandwich auf die Endzeit vor (und nutzen Sie alle Reste).
- 24 Scheiben Jarlsberg® Käse
- 24 Scheiben Räucherschinken
- 2 Packungen Speck
- 2 Avocados
- 1 Glas saure Gurken
- 2 Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Stk. Brokkoli
- 2 Packungen scharfe Wurst
Füllung
- 8 Eier
- 1 Tassen Weißweinessig
Verlorene Eier
- 6 Eier
- 1 Tassen Wasser
- 1 Tassen Rotweinessig
- 1 l Butter
- Estragon
- Petersilie
- Kerbelkraut
- Tabasco
- Salz und Pfeffer
Sauce béarnaise
- 1 Stk. foie gras
Belag
- 12 Scheiben dunkles Brot
Sandwich
Die Brotscheiben auf beiden Seiten mit Grillmuster grillen.
Für die Verlorenen Eier 3 Liter Wasser und 1 Tasse Essig kochen. Nicht vergessen, das Wasser zu einem Wirbel zu rühren und die Eier in der Mitte hinzuzugeben. 2-3 Minuten pochieren.
Nun zur Sauce béarnaise. Die Butter in einem Topf schmelzen und Eiger, Wasser, Essig und etwas Salz einrühren, bis die Eier einen Schaum gebildet und eine Temperatur von 60 °C erreicht haben. Die geschmolzene Butter langsam in die Eier einrühren. Kräuter, Tabasco, Salz und Pfeffer zum Abschmecken hinzufügen.
Den Speck und die Wurst in einer Pfanne braten und den Brokkoli kochen. Das Gemüse schneiden, den Käse und Schinken aufrollen.
Das Sandwich mit Brokkoli, Wurst und Zwiebel als erste Lage beginnen. Die zweite Lage mit den restlichen Zutaten belegen. Die letzte Lage besteht aus Sauce béarnaise, Verlorenen Eiern und geriebener Foie gras.
Für dieses Rezept eignen sich Jarlsberg® Original, Lite oder Special Reserve.