Maiskuchen gefüllt mit Jarlsberg® und Nuss-Pesto

Mit perfekt geschmolzenem Jarlsberg® Käse gefüllte Maiskuchen sind ein sehr vielseitiges Gericht, das sich perfekt für das Mittagessen, einen kleinen Snack am Abend oder sogar als Stärkung beim Wandern in den Bergen eignet. Für das gewisse Extra fügen Sie einfach etwas hausgemachtes Nuss-Pesto und Ihren liebsten rohen Schinken hinzu.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitungszeit: 20 Min.
Garzeit: 15 Min.
Produkt im Rezept
Jarlsberg® Original Mehr lesen
Zutaten
  • 2 Eier
  • 2 dl Milch
  • 1/2 dl einfaches Mehl
  • 3 dl Maismehl
  • 1 EL Zucker
  • 3 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 4 EL weiche Butter
  • 100 g Jarlsberg® Käse

    Nuss-Pesto

  • 5 EL Olivenöl
  • 1 pack Packung frische glatte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 dl Walnüsse
  • 1/2 dl Cashewnüsse
  • Salz und Pfeffer
Und so geht’s

Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Milch und Eier verquirlen.

In einer anderen Schüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Butter verrühren. Die Flüssigkeit hinzufügen und verrühren. Die Mischung mit einem Löffel in Muffin-Formen füllen. Falls möglich, feste Papptassen verwenden, damit die Kuchen besser aufrecht stehen.

Den Käse würfeln und in die Mischung drücken. In der Mitte des Ofens für ca. 15 Minuten backen. Dieses Maisbrot kann auch in einer großen runden Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 20 cm gebacken werden.

Die Zutaten für das Nuss-Pesto in einem Mixer oder mit einem Rührstab vermengen. Mixen, bis sie grob zerhackt sind. Die Maiskuchen mit extra Jarlsberg® Käse, Nuss-Pesto und dünnen Scheiben rohen Schinkens servieren, falls gewünscht.

Für dieses Rezept eignen sich Jarlsberg® Original, Lite oder Special Reserve.