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• Jarlsberg® •

Nos recettes

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• Légumes d’automne farcis •

• Ingrédients •

Il vous faut

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 zucchini de taille moyenne
  • 1 mini courge
  • 15 g (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon de taille moyenne, en dés
  • 100 cl (4 tasses) de cubes de pain
  • 120 ml (1/2 tasse) de lait
  • 2 œufs, battus
  • 200 g de Jarlsberg grossièrement râpé, et un peu plus pour la garniture
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil italien haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes hachées
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • sel et poivre, au goût

Rendement 4 portions

UN À-CÔTÉ INCOMPARABLE

Ainsi préparés, ces légumes d’automne colorés procurent un repas copieux et sain à la saveur onctueuse et réconfortante.

Instructions

Couper chaque légume en deux sur la longueur; retirer le cœur et les graines. Assaisonner de sel et de poivre. Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

Combiner l’oignon et les autres ingrédients et farcir les légumes de ce mélange. Déposer dans une cocotte, recouvrir de papier d’aluminium et cuire au four à 375 °F de 40 à 50 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Découvrir, garnir du Jarlsberg réservé, et cuire encore 15 min ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.