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• Jarlsberg® •

Nos recettes

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• Triangles de phyllo au Jarlsberg® •

• Ingrédients •

Il vous faut

  • LA GARNITURE
  • 150 g (1 tasse) de canneberges hachées, fraîches ou congelées
  • 50 g (1/4 tasse) de sucre
  • 50 g (1/4 tasse) de raisins secs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel ou de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange râpé
  • 45 ml (3 c. à table) de jus d’orange fraîchement pressé
  • LES TRIANGLES
  • 10 feuilles de pâte phyllo
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
  • 225 g Jarlsberg, cut into 25 cubes
  • 0.7 cups (2/3 tasse) de noix hachées finement

Rendement 25 triangles

Goûtez-y avant qu’ils ne disparaissent.

Rien de tel qu’un appétissant plateau de hors-d’œuvre frais sortis du four pour animer une réception, surtout lorsque le Jarslberg est à l’honneur. Un délice feuilleté tout simple à préparer.

Préparation

Si on utilise de la pâte phyllo, il faut s’assurer de la décongeler au réfrigérateur la veille. Préchauffer le four à 375º F. Dans un poêlon, mélanger les canneberges, le sucre, les raisins secs, le miel, le zeste d’orange et le jus, puis porter à ébullition. Baisser le feu et faire mijoter à découvert pendant 5 minutes, en brassant à l’occasion. Laisser refroidir à la température ambiante.

Étendre soigneusement une feuille de phyllo sur une planche à découper et la badigeonner de beurre fondu. Superposer une autre feuille de phyllo et la badigeonner aussi de beurre fondu. Recouvrir le reste de la pâte d’une serviette humide afin de prévenir le dessèchement. Placer la pâte à l’horizontale devant vous et la découper en cinq lanières. Dans le coin inférieur de chaque lanière, déposer une demi-cuillerée à thé de garniture de canneberges, un cube de Jarlsberg et une demi-cuillerée à thé de noix hachées. Replier la pâte sur la garniture pour former un triangle. Plier le triangle vers le haut, puis le replier sur lui-même pour former un autre triangle. Continuer de replier jusqu’au bout de la lanière. Badigeonner le dessus du triangle de beurre fondu et le saupoudrer d’une demi-cuillerée à thé de noix hachées. Faire de même avec les autres lanières de pâte et feuilles de phyllo.

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir sur une grille et servir.