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• Jarlsberg® •

Nos recettes

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• Salade de grains au Jarlsberg •

• Ingrédients •

Il vous faut

  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 200 g (2 tasses) de Jarlsberg, en petits dés
  • 60 ml 1/4 tasse) de persil italien, haché
  • 3 oignons verts, tranchés
  • 75 g (1/2 tasse) de canneberges séchées, grossièrement hachées
  • 225 g (1 1/2 tasse) de pacanes rôties, grossièrement hachées
  • 300 g 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 225 g (1 1/2 tasse) de radicchio, déchiqueté
  • 300 g (2 tasses) de fenouil, en dés
  • 100 g (2/3 tasse) de grains de blé d’hiver
  • 160 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noisette
  • salt and pepper to taste

Rendement 4 portions

SATISFAISANTE SALADE

Les salades de grains ont la cote avec raison : elles sont aussi délicieuses que nutritives. Cette copieuse salade fait un délicieux repas à tout moment de la journée.

Instructions

Faire tremper les grains de blé dans un bol d’eau pendant toute une nuit.

Placer le blé égoutté dans une casserole moyenne, couvrir de 4 tasses d’eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter de 45 à 60 min ou jusqu’à ce que les grains soient tendres.

Égoutter et laisser refroidir; ajouter les autres ingrédients, mélanger et servir.

Cette recette peut être adaptée en utilisant vos grains, noix, légumes et fruits secs préférés.