NO

• Jarlsberg® •

våre oppskrifter

;
post-image

• Jarlsberg® Scones •

• Ingredienser •

Du trenger

  • 1 eggeplomme
  • 1 eggehvite
  • 300 g mel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 80 g smør
  • 100 g Revet Jarlsberg®, Original eller Vellagret
  • 1 egg
  • 125 ml melk

Gir 4 porsjoner

Perfekt til kaffen

Selv om oppskrifter på scones har gått i arv i generasjoner, forblir deres opprinnelse noe uklar. Noen historikere hevder at de små kakene fra Storbritannia ble oppkalt etter 'Scone' eller Stone of Destiny, hvor de skotske kongene ble kronet. Andre insisterer på at navnet har en annen opprinnelse, avledet fra nederlandsk eller tysk for 'fine, hvite brød'. Andre igjen mener at navnet kommer fra gaelisk og betyr "en uformelig klump" eller "stor munnfull". Tradisjonelt kan scones lages naturell, eller tilsatt søte eller salte ingredienser. Inspirert av den særegne smaken av Jarlsberg®, har Kulinarisk Institutt utviklet en denne herlige varianten av scones.

Slik lager du scones

Forvarm ovnen til 215 ° C. Smør en stekeplate og sett den til side. Bland sammen mel, bakepulver, salt og sukker i en bolle. Tilsett smør og revet Jarlsberg® og gni det inn melet til det ligner brødsmuler.

Visp egg og eggeplomme og rør inn melk. Legg dette til melblandingen og kna deigen til en fast ball. Kjevle den ut på en arbeidsflate som er dekket i mel til en tykkelse på ca 2 cm. Skjær runde emner på 5 til 6 cm i diameter liten kniv, eller stans ut med et glass. Plasser scones på stekeplate, og la det være ca 2,5 cm ledig plass mellom dem. Visp eggehviten lett og pensle toppen av deigen.

Stek i 15-20 minutter i midten av ovnen. Serveres varm med smør.