NO

• Jarlsberg® •

våre oppskrifter

;
post-image

• Jarlsberg® Focaccia med chorizo •

• Ingredienser •

Du trenger

  • DEIG
  • 250 ml lunkent vann
  • 25 g gjær
  • 500 g mel
  • 4 ts salt
  • mel til kjevling
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss hvitvin
  • SPINAT OG LØK-MIX
  • 1 kg spinat
  • 200 g hakket løk
  • 1 ss finhakket hvitløk
  • 4 ss extra virgin olivenolje
  • 0.5 ts sukker
  • salt and pepper
  • TOPPING
  • 300 g Jarlsberg®
  • 100 g chorizo
  • 1 kg rød paprika

Gir 4 focacciaer

En deilig ostenytelse

Focaccia er ofte smaksatt med forskjellige urter og noen ganger også med skinke og ost. Det kan være moro å eksperimentere ved å lage sin egen variant og prøve ut forskjellige fyll. I denne Jarlsberg®varianten bruker vi en spennende kombinasjon av paprika og sterkt krydret chorizo som er en perfekt kombinasjon til Jarlsberg® sin nøtteaktige smak.

Slik lager du focaccia

Løs opp gjæren i lunkent vann. Tilsett mel, olje, salt og vin og kna deigen til den er smidig. Kjevle/form deigen til en firkant og prikk med en gaffel på toppen.

Vask spinaten og surr løken i olje til den er myk. Tilsett så hvitløk og spinat og stek i ytterligere 1-2 minutter. Smak til med salt og pepper.

Forvarm ovnen til høyeste temperatur. Kutt paprikaen i to og fjern frøene. Ha litt olje på paprika-bitene og stek dem med skinnsiden opp til de nesten blir sorte. Avkjøl og ta så av skallet. Sett varmen i stekeovnen til 180 °C.

Skjær Jarlsberg® og chorizo i skiver. Legg spinat- og løkblandingen på foccacia-deigen, og legg til slutt på paprika, chorizo og Jarlsberg®. Avslutt med å drysse litt salt, pepper og olje før den stekes stekes i ovnen i 25 til 30 minutter.