NO

• Jarlsberg® •

våre oppskrifter

;
post-image

• Jarlsberg® kroketter •

• Ingredienser •

Du trenger

  • KROKETTER
  • 600 ml melk
  • 2 ss smør
  • 3 ss mel
  • 10 gelatinplater
  • 100 g Jarlsberg®, Original, Røkt eller Vellagret
  • 100 g spekeskinke
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 ss sjalottløk
  • 2 ss persille
  • PENSLING AV KROKETTER
  • 2 egg
  • 2 ss mel
  • 6 ss brødsmuler
  • TOMATSAUS
  • 0.3 ts malt kanel
  • 300 g tomater
  • salt og pepper
  • 1 ts sukker
  • 1 ts karri
  • TIL FRITERING
  • 1 liter frityrolje

Gir 4 porsjoner

En sann smaksopplevelse

Ta en bit av den deilige sprø skorpen og vent på den smeltede osten som skaper små eksplosjoner i smaksløkene. Fantastisk på egenhånd, supert sammen med tomatsaus, og enda bedre servert som tilbehør til kjøtt eller fisk. Rett og slett herlig.

Slik lager du kroketter

Start med å lage tomatsausen krokettene skal serveres sammen med. Hakk opp tomatene og finhakk hvitløk. Bland alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke i ca 1 time. Smak til med salt og pepper.

Riv Jarlsberg®, kutt skinke i små biter og finhakk hvitløk, sjalottløk og persille.

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.

Lag en tykk hvit saus med smør, mel og melk. Klem vannet ut av gelatinen og smelt gelatinen i sausen. Tilsett osten til slutt, og rør til osten har smeltet og sausen er helt glatt. Tilsett så skinke, sjalottløk og persille. Smak til med salt og pepper.

Hell blandingen i en firkantet form med dybde på ca 3 cm. Glatt over toppen og avkjøl.

Skjær ca 40 rektangulære skiver (ca 3 cm bred/6 cm lange). Pisk egget lett til det skummer og varm opp oljen.

Vend krokettene i melet, dypp så i de piskede eggene for tilslutt å rulle dem i brødsmulene. Gjenta vend/dyppe/rulle-prosessen en gang til. Stek så kroketter i varm olje til de er gylne.