Ostpaj med scampi och hel havskräfta

Difficulty: Easy
Product in the recipe
Jarlsberg® Original Read more
Ingredients
  • 4 Servings

    Pajdeg:

  • 125 g smör eller margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 msk kallt vatten

    Fyllning:

  • 150-200 g scampi
  • hel havskräfta för garnering
  • 3 dl riven Jarlsberg®
  • 1/2 purjolök, skivad
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk eller kaffegrädde
  • Salt och peppar
Here is how you do it

Lägg mjölet i en skål. Tillsätt tärnat, iskallt smör.

Arbeta ihop mjölet och smöret snabbt till en smulig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en fast deg. Lägg degen i en pajform och pressa ut den så att den täcker botten. Nagga botten med en gaffel och låt den stå kallt i 10–15 minuter. Fyll sedan pajbotten med scampi, ost och purjolök. Vispa ihop ägg och mjölk/kaffegrädde. Krydda med salt och lite peppar. Häll äggstanningen över fyllningen. Grädda på den nedersta falsen i ugnen i 200 °C i 45 min. Låt svalna. Toppa med en hel havskräfta och servera medan den fortfarande är ljummen. Servera en blandad sallad till.