recipe-image

• Den perfecta Cheeseburger •

• Ingredienser •

Du behöver

Allas favorit

Här har vi en riktig klassiker – den perfekta ostburgaren. Allas favorit.

Genom att följa receptet nedan och använda malet kött och ost av hög kvalitet kan du vara säker på att du får en saftig och läcker ostburgare som alla kommer att älska.

Tänk på att själva hamburgaren bör spela huvudrollen, så låt inte för många smaker ta över. Några viktiga ingredienser kommer att göra susen.

Så här gör du

Börja med tillbehören. Skär ost, tomater och rödlök, tvätta salladsbladen och stek champinjoner och bacon. På detta sätt kan du lägga ihop alltsammans direkt när hamburgarna är klara.

Till hamburgarna behöver du 800 g köttfärs, 2 äggvitor och 2 msk salt. Mal köttet själv med en kyld köttkvarn eller köp köttfärs av hög kvalitet hos din lokala slaktare eller stormarknad.

Blanda försiktigt äggvitorna och köttet. Var varsam och arbeta så lite som möjligt med köttet i detta moment. Smeten kan snabbt bli för hårt och kompakt. Forma därefter fyra stora hamburgare. Använd gärna en metallring för att få samma storlek. Jämna till kanterna på hamburgarna så att de inte spricker sig när du vänder dem.

Lägg hamburgarna på bakplåtspapper och förvara dem på ett svalt ställe (t.ex. i kylen).

Värm pannan till hög värme. Tillsätt några droppar rapsolja, krydda med salt och peppar på ena sidan och stek hamburgarna en efter en. Lägg den kryddade sidan nedåt.

Vänd hamburgaren efter två till tre minuter och upprepa proceduren. Låt hamburgaren vila och stek tills hamburgaren får en fin stekyta.

Sänk temperaturen efter två till tre minuter och låt hamburgarna vila i pannan. På så sätt eftersteks de. Du vill ju att de ska vara rosa i mitten. De är de vid en temperatur på ca 56ºC. Nu är det dags att lägga på Jarlsberg® på burgaren och låt den smälta.

I väntan på att osten ska smälta värmer du hamburgerbröden i pannan eller i en brödrost. Lägg ketchup och jalapeñomajonnäs på den nedre och övre delen innan du lägger på sallad, tomat, lök och den färdiga hamburgaren, baconet och de stekta champinjonerna.

Smaklig måltid!