recipe-image

• Blinier med Jarlsberg®-chips och rökt lax •

• Ingredienser •

Du behöver

En klassisk munsbit för den eleganta bjudningen

Blinier är alltid goda men dessa är ännu mer välsmakande tack vare det lite oväntade garnityret, Jarlsberg®-chips. En kombination som alla gillar, perfekt för nyårsfesten eller familjehögtiden.

Så här gör du blinier

Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda med 3–4 msk vetemjöl. Låt jäsa i ca 20 minuter. Blanda resten av vetemjölet och bovetemjölet i en stor skål. Tillsätt mjölken, jästblandningen, äggulor, gräddfil och salt. Blanda ihop och låt sedan svälla i 2–3 timmar. Vispa äggvitorna tills de hårdnar och vänd sedan ner dem i smeten. Klicka ut smeten med hjälp av en liten sked i en het stekpanna. Smeten kommer att flyta ut till små pannkakor. Grädda dessa på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg en klick gräddfil och en bit lax på varje blini och garnera med Jarlsberg®-kulorna.

Så här gör du the Jarlsberg®- chips

Värm ugnen till 180 ˚C. Blanda det smälta smöret och riven Jarlsberg® i matberedare. Tillsätt mjölet och låt blandningen vila i kylskåpet i 1–2 timmar. Rulla små kulor – ungefär lika stora som en tesked – och grädda dem på smörat bakpapper tills de är gyllenbruna.