recipe-image

• Jarlsberg® kroketter •

• Ingredienser •

Du trenger

En sann smaksopplevelse

Ta en bit av den deilige sprø skorpen og vent på den smeltede osten som skaper små eksplosjoner i smaksløkene. Fantastisk på egenhånd, supert sammen med tomatsaus, og enda bedre servert som tilbehør til kjøtt eller fisk. Rett og slett herlig.

Slik lager du kroketter

Start med å lage tomatsausen krokettene skal serveres sammen med. Hakk opp tomatene og finhakk hvitløk. Bland alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke i ca 1 time. Smak til med salt og pepper.

Riv Jarlsberg®, kutt skinke i små biter og finhakk hvitløk, sjalottløk og persille.

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.

Lag en tykk hvit saus med smør, mel og melk. Klem vannet ut av gelatinen og smelt gelatinen i sausen. Tilsett osten til slutt, og rør til osten har smeltet og sausen er helt glatt. Tilsett så skinke, sjalottløk og persille. Smak til med salt og pepper.

Hell blandingen i en firkantet form med dybde på ca 3 cm. Glatt over toppen og avkjøl.

Skjær ca 40 rektangulære skiver (ca 3 cm bred/6 cm lange). Pisk egget lett til det skummer og varm opp oljen.

Vend krokettene i melet, dypp så i de piskede eggene for tilslutt å rulle dem i brødsmulene. Gjenta vend/dyppe/rulle-prosessen en gang til. Stek så kroketter i varm olje til de er gylne.