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• Jarlsberg® •

Nos recettes

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• Salade au fenouil •

• Ingrédients •

Il vous faut

  • 1 fenouil, bulbe et tiges (feuilles retirées)
  • 2 oranges moyennes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette
  • 6 olives dénoyautées (facultatif)
  • Le jus et le zeste d’une lime
  • Sel de mer et poivre noir concassé, au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 400 g Jarlsberg fumé
  • 1 oignon rouge moyen
  • 1 grosse pomme

Rendement 4 portions

UNE FUSION DE SAVEURS FRAÎCHES ET FUMÉES

Dans cette salade toute simple, créée par l’Institut culinaire de Norvège, la saveur crémeuse du Jarlsberg fumé ajoute un délicieux contraste au croquant du fenouil et de la pomme. Servir avec du pain de campagne et du beurre pour un dîner léger, ou comme accompagnement avec du poulet grillé, du steak ou du poisson.

PRÉPARER LA SALADE

Couper le Jarlsberg fumé en cubes. Émincer le fenouil et l’oignon rouge. Couper la pomme en petites bouchées. Peler les oranges et séparer en sections. Hacher finement la ciboulette et les olives. Mélanger délicatement tous les ingrédients avec le jus et le zeste de lime et l’huile d’olive. Saler et poivrer, au goût.