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• Jarlsberg® •

Nos recettes

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• FOCACCIA AU JARLSBERG® •

• Ingrédients •

Il vous faut

  • PÂTE
  • 250 ml (1 tasse) d’eau tiède
  • 25 g (5 c. à thé) de levure
  • 500 g (2 tasses) de farine
  • 20 ml (4 c. à thé) de sel
  • Farine pour la surface de pétrissage
  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
  • (4 c. à soupe)
  • MÉLANGE ÉPINARDS ET OIGNONS
  • 1 kg épinards
  • 200 g (3/4 tasse) oignons hachés
  • Ail haché
  • (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • GARNITURE
  • 100 g chorizo
  • 300 g Jarlsberg
  • 1 kg poivron rouge

Rendement 4 portions

UN DÉLICE FROMAGER À PARTAGER

Ce pain plat dont la texture rappelle le gâteau est souvent aromatisé avec différentes herbes et garni de jambon ou de fromage. Laissez aller votre imagination et essayez différentes garnitures. Notre version offre un savoureux contraste avec la fraîcheur du poivron, le piquant du chorizo et la douce saveur de noisette du Jarlsberg.

PRÉPARER LA FOCACCIA

Dissoudre la levure dans l’eau tiède. Ajouter la farine, l’huile, le sel et le vin et pétrir jusqu’à consistance lisse. Étaler la pâte en carré et piquer avec une fourchette.

Laver les épinards. Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajouter l’ail et les épinards et faire sauter de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer, au goût.

Préchauffer le four à la température maximale. Couper les poivrons en deux et épépiner. Frotter les poivrons avec de l’huile et les faire rôtir, côté peau vers le haut, jusqu’à ce qu’ils soient presque noirs. Laisser refroidir, puis retirer la peau. Réduire la température du four à 180° C.

Couper le Jarlsberg et le chorizo en tranches. Étaler le mélange épinards et oignons sur la pâte, puis garnir avec les poivrons, le chorizo et le Jarlsberg. Saupoudrer de sel, de poivre et d’huile. Cuire au four de 25 à 30 minutes.