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• Jarlsberg® •

Nos recettes

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• Le cheeseburger parfait •

• Ingrédients •

Il vous faut

  • BURGER
  • 800 g viande hachée
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 tbsp. sel
  • poivre
  • PAINS À HAMBURGER
  • 4 gros pains à hamburger
  • GARNITURES
  • 8 tranche tomate
  • 4 slices tranche oignon rouge
  • 4 slices tranche Jarlsberg® (Original ou Special Reserve)
  • 4 feuilles de laitue
  • cornichons
  • ketchup
  • mayonnaise au chipotle
  • champignons frits
  • bacon

Rendement 4 portions

Le favoris de tous

Mordons à belles dents dans un classique que tout le monde aime : le cheeseburger. Suivez ces quelques conseils et assurez-vous d’utiliser de la viande hachée et du fromage de qualité supérieure, pour un cheeseburger bien juteux auquel personne ne pourra résister. Puisque l’élément principal de ce sandwich est la galette de bœuf, évitez les saveurs imposantes. Quelques ingrédients gagnants suffisent.

Préparer les galettes

Commencez par la garniture. Coupez le fromage, les tomates et l’oignon rouge, lavez la laitue, et faites revenir les champignons et le bacon. De cette façon, il ne vous restera plus qu’à les déposer sur vos galettes lorsqu’elles seront prêtes. Pour les préparer, il vous faut 800 grammes de viande hachée, 2 blancs d’œuf et 2 cuillères à soupe de sel. Vous pouvez hacher vous-même la viande ou l’acheter toute prête chez votre boucher ou au supermarché, en veillant à choisir un produit de qualité supérieur. Mélangez les blancs d’œufs avec précaution dans la viande, en évitant de trop la manipuler, car elle pourrait rapidement devenir trop compacte. Façonnez quatre grosses galettes de la même taille en utilisant si possible un moule. Lissez bien les bords afin d’éviter qu’ils s’émiettent lorsque vous retournerez les galettes. Placez-les sur du papier sulfurisé et conservez-les dans un endroit frais (comme votre réfrigérateur). Chauffez un poêlon à feu élevé. Ajoutez quelques gouttes d’huile de canola, assaisonnez les galettes de sel et de poivre d’un côté, puis faites-les cuire, une à la fois, en commençant par le côté assaisonné vers le bas. Après deux à trois minutes, retournez-la, puis répéter la procédure en laissant chaque galette prendre une belle couleur dorée. Après deux à trois minutes de cuisson, baissez la température et laissez reposer les galettes dans le poêlon. Ainsi, elles seront tendres et à peine rosées au centre. La température intérieure devrait atteindre environ 56 °C. Déposez ensuite les tranches de Jarlsberg® sur les galettes et laissez fondre doucement. Pendant ce temps, réchauffez les pains à hamburger dans le poêlon ou dans un grille-pain. Étendez du ketchup et de la mayonnaise au chipotle sur chaque demi-pain, puis ajoutez la laitue, les tranches de tomate et d’oignon, une galette, du bacon, et des champignons frits. Bon appétit!