recipe-image

• Pudding de pain aux pommes •

• Ingrédients •

Il vous faut

LE PARFAIT POUDING AU PAIN

Préparé la veille, ce gâteau fait fureur à l’heure du brunch. Arrosez-le de sirop d’érable et servez-le avec jambon, bacon ou saucisses.

Instructions

Préchauffer le four à 350º F. Beurrer un plat allant au four de 2 litres. Déposer le pain en cubes dans un grand bol à mélanger et verser le lait chaud. Bien mélanger. Laisser reposer pendant 5 minutes si le pain est frais, 10 minutes s’il est rassis.

Dans un autre grand bol, battre les oeufs. Ajouter le sucre, la moitié de la cassonade, le beurre fondu, le sel, la cannelle et la muscade. Épépiner les pommes et les couper en tranches minces, en laissant la pelure. Incorporer les pommes tranchées et le Jarlsberg en cubes au mélange d’oeufs. Verser ce nouveau mélange sur le pain en cubes et bien mélanger le tout.

Répartir la moitié de la cassonade restante et la moitié des noisettes hachées au fond du plat allant au four. Verser le mélange de pain dans le plat et lisser la surface avec une spatule. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à fermeté au toucher. Saupoudrer la cassonade restante et le reste des noisettes sur le dessus et faire griller au four pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que le sucre soit caramélisé et que les noisettes soient grillées. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.